5月12日，全州县食品加工产业园内，该县最大的干米粉生产企业圣鑫食品有限公司正在进行设备调试。本月底，这个年产15万吨干米粉的企业即将建成投产。近年来，该县积极推进农业供给侧改革，探索创建了“龙头企业+基地+农户”生产模式。目前全县米粉年产能已达到33万吨，年产值超15亿元，成为全国最大的干米粉加工基地。

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技术升级抢占市场

外观晶莹剔透、粗细均匀，口感爽滑劲道、富有弹性……这是全州米粉带给食客的美好享受。全州处于湘江的源头，水质呈弱碱性，加上当地种植水稻仍以传统耕作方式为主，所产的干米粉筋力十足，别地米粉产品难以比拟。

品质臻于至善，离不开技术支撑。近年来，全州大力引导米粉加工企业引进先进工艺，提升产品附加值，重点扶持一批产品独特、市场占有率高、掌握核心竞争力的食品加工企业。

2012年5月，全州县聚鑫食品有限公司投入6000万元，率先在全州米粉行业建成高标准的现代化米粉生产流水线厂房，13条全自动化生产线日产量可达60吨，实现了米粉生产工艺向现代化迈进的重大创新。

5月12日，在全州县康乐粉业有限公司内，几辆来自外地的货车正在等着装货。企业的全封闭生产车间内，“全副武装”的工人正在自动化流水生产线上忙碌，从大米原材料到成品干米粉，都是连续自动化生产。公司负责人陈龙姣告诉记者，该公司拥有自己的研究实验室，除了掌握先进的桂林干米粉制作工艺外，还研发了螺蛳粉、东北米线等新产品。现在，公司年产各类干米粉10万吨，产品除了远销全国各地，还出口至越南等国。

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政府鼓励“抱团”发展

为把资源优势转化为产业优势，2006年，全州县成立干米粉协会，带动全县米粉生产企业严格按照国家食品生产标准和要求生产米粉，发展企业。至今，该县米粉行业未出现产品质量安全事故。

近年来，随着桂林市实施米粉百亿元产业工程，全州县又在城西工业园区建立新型食品加工产业园，引进30多家现代化规模米粉企业进入园区，并鼓励、支持企业申报自治区、市重点龙头企业以及创建地方特色品牌和著名商标。

记者5月12日走访发现，该县食品加工产业园内建设如火如荼：总投资1.28亿元的康乐粉业新建米粉加工生产线16条，已建设完成并开始试产;总投资3.5亿元的圣鑫食品已完成“三通一平”工作;总投资2.6亿元的蒙自源桂林丰源食品有限公司年产10万吨米粉加工项目建设已初具规模，年底可全部完工试产……

据悉，今年，全州县将进一步加快建设米粉特色食品产业园，年内完成2家新建米粉企业竣工投产，力争再引进3家以上规模米粉加工企业入驻。

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“工农”联手互惠共赢

作为“桂北粮仓”，全州已经连续13年被评为国家产粮大县，年产粮近50万吨。该县围绕充分利用大米资源充足及交通区位等优势，努力打造“企业+基地+农户”的产业链，使企业和粮农实现了互惠共赢。

全州米兰香有限公司在投入近5000万元进行新厂区基础设施建设的同时，还与周边农户签订合同种植水稻300亩，农户种植公司提供的米粉专用稻，可以免费获得公司提供的种植、田间管理等技术指导。同时，农户与公司签订水稻保价收购协议，这种合作模式不仅确保了原料安全，也保障了农户的基本利益。

“全国米粉看广西，广西米粉看全州。”全州县主要负责人表示，现在该县的米粉加工已占全国市场销售份额的33%。下一步，在继续做大做强干米粉产业的基础上，还将引进、扶优、培强一批农业龙头企业，大力提高农产品精深加工能力，实现农业和工业的互补促进，进一步提升该县干米粉的竞争力、影响力。